Coniglio alla cacciatora

Policy

This website uses cookies, also third parties cookies, in order to send to you adverts and services in line with your preferences. If you are willing to know more about cookies or to deny your consent to all or to certain cookies, please click here. By closing this banner, scrolling this page or clicking any element whatsoever on this page you consent to the use of cookies.

JOIN

ENG ITA

Ingredienti per 4 persone:

1 coniglio di circa 1 kg tagliato in pezzi

1 tazza di farina

1 costa di sedano

1 cipolla piccola

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

1 bicchiere e di vino rosso

2 cucchiai di salsa di pomodoro

100 g di olive verdi denocciolate e tagliuzzate

50 g di capperi

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Taglio finemente cipolla, aglio, sedano e prezzemolo. Passo i pezzi di carne nella farina. Metto in un tegame abbondante olio extravergine di oliva. Metto a fuoco medio e aggiungo le verdure tagliuzzate. Quando la cipolla è dorata, aggiungo la carne e la lascio rosolare nel soffritto per due minuti. Annaffio con il vino rosso, abbasso il fuoco al minimo e metto il coperchio (lascio appena uno spiraglio per far uscire il vapore). Aspetto 15 minuti. Aggiungo i capperi, le olive, la salsa di pomodoro, sale, pepe, e mescolo il tutto. Aspetto altri 15 minuti ed è pronto.